우리나라에 후라이드치킨과 양념치킨이 있다면
이탈리아에는 파마산 치즈와 허브로 무장한 이탈리안 치킨이 있습니다.
빵가루에 허브와 파마산 치즈를 넣고 튀김옷을 입혀 굽듯이 튀겨 낸 이탈리안 치킨은
그냥 먹어도 좋지만 토마토 소스나 살사 소스와 함께 샐러드로 즐기기에 아주 멋진 요리입니다.
매콤 달콤한 망고살사소스 곁들인 이탈리안 치킨샐러드,
든든한 샐러드가 필요한 날 추천드리고 싶습니다.
오늘 요리의 키포인트는 두꺼운 닭가슴살을 저며내고
칼등으로 내리쳐 두께를 얇게 연육하는 것이 포인트입니다.
저며내는 것은 육류 전용칼인 펫티커버를 활용해도 좋지만
닭가슴살은 조직이 질기거나 힘줄이 포함되지 않아
일자날을 활용해도 좋은데요,
컷코의 야채칼은 칼날의 면이 곡선이 아니라 직선형에 가까와
원하는 두께로 재료를 잘 저며낼 수 있습니다.
게다가 칼자체의 무게감이 좋고 칼등역시 직선형이라 손쉽게 연육할 수 있지요.
또한 완성된 이탈리아 치킨은 펫티커버를 활용해 먹기 좋은 크기로 자르면
튀김옷 자체를 흐트리지 않고도 예쁘게 잘라낼 수 있답니다.
어떠세요?
컷코의 제품과 함께 하는 요리라면 어렵지 않지요.
오늘도 컷코의 제품과 함께 즐거운 요리시간 갖어보세요.
< 요리, 글, 사진 - 더디쉬 www.thedish.co.kr >.